Forgot Password

racuna

Mi objetivo es plasmar en este blog reflexiones y cosas que voy aprendiendo en el camino.

Tagged with bar

bar #bar 10

Sin diversión la vida no está completa. Disfruto una buena cerveza artesanal. También me gusta cocina recetas sencillas y pienso embarcarme en hacer cerveza casera.

La Moka

La cafetera italana o moka es una de las típicas cafeteras que uno ve en las vitrinas de tiendas de utensilios de cocina, pero no mucha gente la usa.

Chile no produce café, todo llega importado principalmente de Colombia, por lo mismo es más común que la gente tome café …


Read more... #bar


racuna • Dec 11 2018

Kunstmann Session IPA

Ayer viernes en la tarde, finalizando mi semana laboral, fui a la botillería Piscis a comprar un par de IPAs. Para quien no conozca ese local, es el mayor recurso en Santiago de cervezas artesanales chilenas. Buena fuente de aprendizaje cervecero.

Cuando llegué, la señora tenía el mesón lleno de …


Read more... #bar


racuna • Nov 24 2018

Boxer Boxer IPA

Luego de la experiencia en el Oktoberfest, donde pude rescatar la calidad de las IPAs que probé, y una Hazy IPA. Decidí intentar hacer mi propia IPA, la Hazy (aka New England IPA) quedará para más adelante, cuando mejoren mis técnicas de dry hopping.

¿Por qué el nombre? …


Read more... #bar


racuna • Nov 07 2018

Not-OK..toberfest

En Chile se viene haciendo un clon del Oktoberfest alemán en Malloco (un pueblo cercano a la capital), y que a su vez fue clonado en distintas otras ciudades para bien o para mal.

La iniciativa original chilensis que ya lleva 14 años, va cada vez de mal en peor. …


Read more... #bar


racuna • Nov 05 2018

SMaSH Cascade

El método que utilizo para hacer cerveza está descrito paso paso acá.

S.Ma.S.H. es una sigla que del inglés significa "Una Malta, Un Lúpulo" (Single Malt, Single Hop), es un retorno a lo básico de hacer cerveza, tanto para simplificar la receta, para aprender más del proceso y para …


Read more... #bar


racuna • Oct 10 2018

Bila Porter v2

El paso a paso para hacer cerveza está acá: Paso a Paso

Aún cuando la primera versión está recién en su primera semana de maduración en botella. El día del embotellado noté que el resultado final tendría demasiado bajo el porcentaje de alcohol (3% según los cálculos con el refractómetro). …


Read more... #bar


racuna • Sep 13 2018

De masa madre a cerveza

Mientras escuchaba un podcast de Bill Burr entrevistando a Tom Papa, este último explicaba su pasión por la masa, en específico la masa madre. Hacer su propio pan y recorrer las panaderías en los lugares que visita, hablar con panaderos sobre distintos tipos de harina, recetas, etc.


Para …


Read more... #bar


racuna • Aug 29 2018

Equipo básico para elaborar cerveza casera

En la elaboración casera de cerveza se requiere cierto equipo dedicado a ello. Que basta una olla y las ganas es una simplificación burda, aunque más de una vez la he escuchado, por lo que iré listando el equipo básico para comenzar, teniendo en cuenta se usará el método " …


Read more... #bar


racuna • Aug 22 2018

Bila Hoppy Porter v1

El paso a paso para hacer cerveza está acá: Paso a Paso

Mi segunda vez de hacer cerveza, esta vez preferí optar por una Porter y añadir algunas modificaciones personales, la gracia de hacer cerveza de forma casera es que te puedes dar el lujo de cometer errores sin tener …


Read more... #bar


racuna • Aug 13 2018

Embotellado 01 (continuación)

Este artículo es la continuación del Brew Day 01, las fotos las subí a Pixelfed.


Luego de las tres semanas en el fermentador (Sólo tengo uno, pero lo tradicional es fermentar en uno y luego madurar en otro), llegó el momento de embotellar.


Compras de última hora.

Aún …


Read more... #bar


racuna • Aug 06 2018